부산 광안리 맛집 스시고집 | 화끈한 매운 불스지 배달 세트 치즈 사리 후기

회 파티에 화끈함을 더해줄 야식 메뉴 낙점

부산 여행의 묘미인 저녁 돼지 파티를 기획하면서 기름진 활어회와 밸런스를 맞춰줄 매콤한 음식을 찾았어요. 친구가 보여준 강렬한 붉은 빛깔 비주얼에 홀려 숙소에 입실하자마자 배달 앱으로 찜해두었던 부산 스시고집 광안점 맛집의 시그니처 요리를 주문했답니다.
 

스시고집 광안점 매장 기본 정보

광안리 해수욕장에서 도보로 5분이면 닿는 거리에 위치해 있어서 매장 방문 식사는 물론 인근 숙소로 배달을 시켜 먹기에도 완벽한 위치 조건을 자랑하는 곳이에요. 주말이나 늦은 밤 야식 피크타임에는 주문이 밀릴 수 있으니 마감 시간을 고려해 여유 있게 주문하는 것이 좋아요.

구분	상세 정보
상호명	스시고집 광안점
도로명 주소	부산광역시 수영구 민락로33번길 31 1층
운영 시간	화~일 17:00 ~ 24:00 (금, 토요일은 01:00까지 연장)
정기 휴무	매주 월요일
매장 연락처	0507-1419-4481
주차 가능 여부	골목 내 위치해 자체 주차 불가 (근처 민영주차장 이용)

 

 

스지고집 광안점 부산 수영구 민락로33번길 31

 

불스지 구성 및 추가 사리 가격 안내

 

쫀득한 식감의 스지를 매콤하게 볶아내거나 시원한 전골 형태로 끓여내는 메뉴들이 주를 이루고 있어요. 취향에 따라 맵기 단계를 조절할 수 있고 매운맛을 중화해 줄 고소한 치즈나 토핑들을 다채롭게 추가할 수 있더라고요.

• 매운 불스지: 37,000원 (대표 메뉴)
• 모짜렐라 치즈 추가: 6,000원
• 물떡 사리 추가: 2,000원

저희가 선택한 매운 불스지는 기본 한 판에 37,000원이었는데 메인 고기 외에도 큼직한 고명들이 가득 들어가서 둘이 야식으로 즐기기에 전체 양이 생각보다 많아서 만족스러웠어요. 생존을 위해 필수라는 치즈 사리와 부산의 명물 물떡까지 과감하게 추가해 한 상을 완성했답니다.
 

복식호흡을 유발하는 중독성 강한 매운맛

씻고 나와도 굳지 않은 완벽한 배달 상태

일요일 저녁 시간에 배달을 접수했는데, 주말인데도 30분 조금 넘게 걸려 생각보다 빠르게 도착했어요. 숙소에 도착한 음식을 세팅해 두고 가볍게 샤워를 하고 나왔는데도 모짜렐라 치즈가 1도 굳지 않고 영롱하게 늘어나는 따끈한 상태를 유지하고 있더라고요. 위장을 보호하기 위해 가장 먼저 토핑으로 올라간 탱글한 반숙 계란부터 한입 베어 물었는데, 노른자가 퍽퍽하지 않고 촉촉하게 잘 살아있어 사장님의 조리 내공이 고스란히 전해졌어요.
 

캡사이신 없는 감칠맛과 쫀득한 고기 식감

떨리는 마음으로 양념을 콕 찍어 맛을 보았는데, 최대한 덜 맵게 단계로 요청했음에도 불구하고 불닭볶음면 수준으로 입안이 얼얼해졌어요. 하지만 단순히 혀만 아프게 만드는 인위적인 매운맛이 아니라, 진한 감칠맛이 기분 좋게 맴도는 묵직한 양념이라 손을 멈출 수가 없더라고요. 메인 재료인 스지는 잡내 없이 통통하고 쫀득한 콜라겐 식감이 제대로 살아있었고, 중간중간 큼직하게 씹히는 부드러운 사태살까지 섞여 있어 고기 씹는 재미를 풍성하게 누릴 수 있었어요.
 

위장을 살려주는 구원투수 기본 찬과 물떡 조합

실시간으로 속이 화끈거릴 때 함께 서빙된 고소한 샐러드와 쌈무, 사골국, 마요네즈 소스가 아주 든든한 방패막이 역할을 해주었어요. 특히 마요네즈는 처음엔 살짝 찍어 먹다가 나중에는 스지에 하얗게 옷을 입히듯 듬뿍 버무려 먹으며 매운맛을 달랬답니다. 추가한 물떡 사리는 먹기 좋은 크기로 챱챱 가위질해 주었는데, 찰기 가득한 가래떡 속까지 화끈한 소스가 꾸덕하게 잘 배어들어 씹을수록 쌀떡 특유의 고소함이 매운맛을 중화시켜 주어 부른 배를 부여잡고도 마지막 조각까지 야무지게 해치웠어요.
 

알아두면 좋은 팁

지하철 2호선 광안리역역에서 도보로 10분 정도 걸리는 위치에 있으며, 해변 산책로와도 매우 인접해 있어 접근성이 훌륭해요. 기본적으로 불스지 단품을 주문하더라도 뚝배기 안에 물떡 사리가 기본 고명으로 일부 포함되어 나오기 때문에, 양이 적은 분들은 굳이 첫 주문부터 사리를 과하게 추가하지 않으셔도 괜찮아요. 맵기 수위가 꽤 높은 편이라 평소 매운 음식을 잘 못 드시는 맵찔이 분들은 반드시 가장 낮은 단계를 선택하시고, 마요네즈나 쿨피스 같은 사이드 메뉴를 필수로 세팅해 두시는 것을 권장해 드려요.

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단순히 자극적이기만 한 매운맛이 아니라 쫀쫀한 스지의 식감과 중독성 넘치는 양념 배합이 정석을 보여주는 불스지 전문점이에요. 다음 날 화장실에서 약간의 반성 시간을 갖긴 했지만 하루 지나면 뇌가 리셋되어 또 생각나는 마성의 맛이라, 다음 부산 야식 타임 때도 고민 없이 이 화끈함을 다시 즐길 예정이에요.

 

 

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